Las recetas de Ariadna

Mis recetillas

2011-12-26T14:05:00.002+02:00

Rollitos de berenjena

2011-12-26T13:54:00.001+02:00

Ingredientes:

1 berenjena
queso en lonchas al gusto
queso rallado
salsa de tomate
orégano

Preparación:
Receta facil y muy rica. Se cortan varias rodajas de berenjena finas que podais y se ponen en agua y sal media hora. Secamos las berenjenas y las enrrollamos con el queso y sujetamos con palillos de dientes para que no se abran.
Lo colocomos en un molde de cristal y echamos la salsa de tomate,el orégano y el queso rallado por encima y al horno con calor por arriba y abajo hasta que el queso esté gratinado.

Pollo con piña al curry

2011-12-26T13:19:00.000+02:00

Ingredientes: (2 personas)

3 filetes de pechuga grandecitos
1 bote pequeño (220 gr. aprox) de piña en su jugo
2 CU. Salsa de soja
2 CU. Harina de maíz (maicena)
1 CU. Azúcar moreno
200 ml. Agua
½ cu. Jengibre (yo no le puse)
½ cu. Curry
Aceite, Sal y Pimienta

Preparacion:

En un bol mezclamos el pollo con 1 CU (cucharada) de maicena y salpimentamos. Rehogamos en un wok (o sartén) hasta que coja color.

En el mismo bol mezclamos la piña a trocitos, las especias (curry y jengibre) y la salsa de soja, añadimos el pollo ya rehogado y dejamos marinar 5 minutos.

Mientras reposa preparamos lo que será la salsita, mezclamos el agua, azúcar moreno, el jugo de la piña y la otra CU. de maicena.

Echamos el pollo con el marinado en el wok y a continuación la salsa y dejamos reducir a fuego fuerte removiendo de vez en cuando para que no se agarre, unos 6-7 min.

Tiene que quedar una salsita espesa, cuidado de no pasarse de tiempo que se nos puede quedar seco.

Servimos en este caso con arroz basmati.

Fuente: Cocinerando

Pasta con atún y champiñones

2011-12-26T13:18:00.000+02:00

Ingredientes para dos personas:

200 grs. pasta corta (tipo macarron o similar)
1 cebolla pequeña
3 dientes de ajo
1 vaso de cerveza
200 grs. champiñones
1 lata atún de 120 grs.
1 tomate maduro

Mientras cocemos la pasta al gusto, ponemos en una cacerola dos cucharadas de aceite de oliva. Doramos los ajitos cortados en rodajas y añadimos la cebolla en juliana.

Antes de que tome demasiado color, añadimos los champiñones bien limpios y fileteados.

Dejamos que se cocinen un poco y empezaran a soltar agua. Añadimos un poquito de cerveza al conjunto y dejamos a fuego suave unos 15 minutos. Nos interesa que no queden muy caldosos.

Una vez tengamos los champis y la pasta cocida, solo queda montar la fuente.
En un bol, mezclamos la pasta con los champis y el atún.
Cubrimos el fondo de una fuente engrasada con la pasta. Sobre ella colocamos el tomate cortado en rodajas y espolvoreamos con el orégano.
Cubrimos todo con queso rallado y gratinamos a horno fuerte a 180º C, durante unos 10 minutos.

Fuente: La cocina de Lechuza

Pollo al chilindrón

2011-12-26T13:17:00.001+02:00

Ingredientes:(para 4 personas)

1/2 pollo( 2 muslos y 2 contramuslos)***
2 pimientos rojos grandes
100 grs. jamón serrano(opcional)
2 cebollas grandes
1/2 litro de salsa de tomate casera ( o tomate triturado)
2 hojas de laurel
aceite
sal, ajo
1 vasito vino blanco

Preparación

Adobar el pollo unas horas antes de cocinarlo. Preparar una picada de ajo, sal y perejil y embadurnar el pollo.

Luego, en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, dorar los trozos de pollo hasta que tengan un color apetecible. Reservar.

En una cazuela colocar el aceite de freir el pollo bien colado, pues los ajos se habrán quemado en el proceso anterior. Y sofreir las cebollas en juliana. Pasados unos minutos, añadir los pimientos cortados en tiras y dejar que se cocinen durante unos 5 minutos a fuego medio. Si llevase jamón, cosa que yo suprimí, se le añadiría ahora.

Colocar los trozos de pollo sobre este sofrito, y le añadir el vino, las hojas de laurel, el tomate y medio vasito de agua.

Cubrir la cazuela y dejar que se cocine lentamente durante unos 45-50 minutos.

Es importante agitar de vez en cuando la cazuela, para evitar que se pegue la salsa al fondo.

Fuente: La cocina de Lechuza.

Chuletas de pavo aliñadas

2011-07-09T23:07:00.000+03:00

Ingredientes:

Chuletas de pavo

Ajo

Sal

Perejil

Aceite

Elaboración:

Pelamos los ajos y los machacamos en el mortero con sal y perejil fresco, cuando esté todo bien machacado, lo untamos en las chuletas y las reservamos un día en el frigorífico para que coja bien el aliño.

A continuación, ponemos un poquito de aceite en una sartén o plancha y hacemos las chuletas a fuego fuerte para que queden doraditas por fuera, y no muy hechas por dentro.

RECETA BÁSICA: Puré de patata casero

2011-03-13T19:10:00.008+02:00

INGREDIENTES para 6 personas

1 1/4 kg. de patatas

50 gr. de mantequilla

1/4 litro de leche caliente (1 vaso de agua )

sal y agua

PREPARACIÓN Se pelan las patatas y se cortan en trozos grandes si son gordas. Se lavan en agua fría rápidamente. En un cazo bastante grande se pone agua fría y sal y el vaso de leche (una cucharada de las de café), se echan las patatas ya peladas, cortadas y lavadas, de forma que el agua las cubra bien. Se ponen al fuego, y cuando empieza a hervir el agua se dejan entre 20 y 30 minutos, según la clase de patata. Después lo pasamos por el pasapurés, la batidora o la thermomix, como en mi caso, añadiendo la mantequilla partida en tres o cuatro trozos, se rectifica de sal y se tiene al calor suave para utilizar el puré cuanto antes. No debe cocer nunca el puré una vez hecho. Si el puré gusta más o menos espeso, lo único que hay que variar es la cantidad de leche que se va añadiendo

Volavanes rellenos

2011-02-26T19:15:00.010+02:00

Volaván relleno de salmón ahumado, queso y pepinillos:

Ingredientes:

salmón ahumado

queso para untar

pepinillos

Preparación:

Coger el volován con el queso para untar (tipo Philadelfia). Luego coge un trocito de salmón ahumado y enróllalo sobre sí mismo. Aprieta sobre el volován de forma que quede la mitad dentro del queso y la otra mitad fuera. Para terminar coge medio pepinillo, dale unos cortes a lo largo pero sin que se separen del todo las láminas y ponlo encima del salmón.

Volaván relleno de salmón ahumado, queso y huevas de lumpo:

Ingredientes:

salmón ahumado

queso para untar

huevas de lumpo negras

Preparación:

Rellena el volován con queso para untar hasta que sobresalga un poco. Pon encima una tira de salmón ahumado. Por último decora con unas huevas de lumpo negras (si prefieres de las rojas también puedes usarlas aunque quedan menos bonitas sobre el salmón). Para que tenga más sabor a salmón puedes introducir un poco más de salmón ahumado en la base del volaván antes de empezar a rellenar con el queso.

Volaván relleno de jamón york y huevo hilado:
Ingredientes:
salmón ahumado
queso para untar
huevas de lumpo negras
Preparación:
Coger una loncha de jamón cocido y cortarla a la mitad a lo ancho (para que al enrollar no nos quede muy grueso). Después rellenamos con el huevo hilado y enrollamos. Cortamos la loncha en varias partes (a tu gusto) y colocamos en los volovanes. Remata con un poco de huevo hilado para que sobresalga por arriba. Si se quiere mejorar el sabor puedes untar la loncha de jamón cocido con queso de untar (antes de poner el huevo y enrollar).

HUEVO HILADO:

http://www.youtube.com/watch?v=sYLDaeXFMcI

Fuente: Javirecetas

Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez

2011-02-26T17:39:00.005+02:00

Ingredientes para 4 personas:
2 solomillos de cerdo
1 vaso de Pedro Ximénez
200 gr de caldo de pollo
1 puñado de uvas pasas
1 cebolla pequeña
1 cucharada de harina
Sal y pimienta
Aceite de oliva extra

Preparación
Pon en remojo las uvas pasas, y mientras se hidratan, pica la cebolla en juliana y sofríela en una cazuela con aceite de oliva virgen. Cuando esté pochada, retírala, y en su lugar dora los solomillos (que se queden con color- puede que al retirar la cebolla sea necesario agregar un poquito más de aceite).

Reserva también los solomillos, y añade entonces el vino en la cazuela… Remueve el fondo con una espátula de madera, y agrega las cebollas con una cucharadita de harina. Remueve para que se “arme” la salsa, y en un minuto, aproximadamente, coloca la carne en la cazuela junto con el caldo.

Deja que se reduzca el líquido y añade las pasas ya hidratadas. En más o menos 30 minutos deberías tener la salsa con la consistencia de un sirope, y la carne guisada. Corta los solomillos en rodajas, agrega un poco de salsa en cada plato y acompáñalo de un puré de patatas casero.

FUENTE: Javirecetas

Volavanes rellenos de queso de cabra con mermelada de tomate y queso brie con cebolla caramelizada

2011-02-26T17:16:00.012+02:00

VOLAVANES CON QUESO BRIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA:

Ingredientes:
volavanes
queso brie
cebolla
Preparación:

Rellenamos los volavanes con el queso y la cebolla caramelizada , metemos al horno 5 y 10 minutos a 200ºC hasta que el queso se funda un poco.

CEBOLLA CARAMELIZADA: http://www.youtube.com/watch?v=8ritDvQb6kU
Para la cebolla caramelizada, ver receta de solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra.

VOLAVANES CON QUESO DE CABRA Y MERMELADA DE TOMATE:

Ingredientes:

volavanes

queso de cabra

mermelada de tomate

Preparación:
Rellenamos los volavanes con el queso, metemos al horno 5 y 10 minutos a 200ºC hasta que el queso se funda un poco. Una vez fuera lo adornamos con la mermelada de tomate.

FUENTE: Los fogones de Mariajo (blog)

Lubina rellena de bacon con guarnicion de patatas y cebolla

2011-02-06T16:49:00.002+02:00

Ingredientes: (para 4 personas)

Una lubina de 1,5 kg

4 patatas medianas

1 cebolla mediana

250 gr de bacón

vino blanco

agua, sal y aceite de oliva

Preparación:

Se precalienta el horno a 190 ºC.

Se pelan las patatas y se cortan en rodajas. Untamos la bandeja del horno con aceite de oliva y colocamos encima las patatas. Añadimos sal.

Se pela la cebolla,se cortan en rodajas y se colocan en la bandeja del horno.

Añadimos un vaso de agua e introducimos la bandeja en el horno. Dejamos hacer durante 30 minutos.

Mientras, preparamos la lubina: se sala por los dos lados y por la abertura del vientre, se hacen unas rajas en uno de los lomos y se rellenan con bacon, colocamos también una loncha de bacon en la abertura del vientre.

Una vez transcurridos los 30 minutos de la guarnición, sacamos la bandeja sin apagar el horno. Hacemos un hueco en el centro de la guarnición y colocamos encima la lubina. Ponemos trozos de bacón rodeando al pescado.

Añadimos un vaso de los de agua, con la mitad de agua y la mitad de vino, calentándolo previamente en el microondas.

Cerramos el horno y dejamos que se haga el pescado durante 30 minutos a 190ºC.

FUENTE: Blog "una mirada desde el sur"

Solomillos a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra.

2011-01-02T16:31:00.001+02:00

Ingredientes:

Para la cebolla caramelizada:

1 cebolla
azúcar moreno (3 o 4 cucharadas de postre por cebolla)
aceite de oliva (o 35 gr. mantequilla + 15 gr. de aceite de oliva)
sal

pimienta molida
vinagre

Resto:

Solomillos (la cantidad variará en función de las raciones que quieras preparar)

6 rodajas de queso de cabra de unos 80gr unidad

Preparación:

1.- Comenzaremos por pelar y trocear la cebolla. La ponemos en una sartén con aceite caliente y le añadimos un poco de sal gorda y pimienta molida y procedemos a pocharla, fuego medio/bajo y removemos hasta que esté bien blandita.

2.- Cuando ya la tengamos pochada añadiremos el azúcar. Ponemos unas tres cucharadas pequeñas de azúcar por cada cebolla. Por supuesto depende del tamaño de las cebollas, si son muy grandes pondremos 4 cucharadas.

3.- Removemos bien y subimos el fuego a medio/alto, continuamos removiendo y vamos a ir viendo como el azúcar poco a poco va formando el almíbar y posteriormente se carameliza junto a la cebolla. Cuando veamos que comienza a tomar color tostado, le vamos a poner una cucharada de vinagre por encima y seguimos removiendo hasta reducir (aproximadamente 5 minutos).

4.- Pasa por la plancha los solomillos y reserva. )Vuelta y vuelta, solo para marcarlos)

5.- Coloca en una bandeja de horno las rodajas de solomillos, cubre cada una de ellas con las cebollas caramelizadas y pon encima la rodaja de queso. Gratina hasta que el queso esté ligeramente dorado.

Espirales de jamón york, queso y orégano

2010-12-18T21:07:00.006+02:00

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre

6 lonchas de jamón york

8 lonchas de queso

orégano al gusto

1 huevo para pincelar

Preparación:

1.- Estira la plancha de hojaldre por completo.

2.- Precalienta el horno a 180ºC.

3.- Pon sobre el hojaldre una primera capa de jamón y luego la de queso. Espolvoréa con orégano. Deja 1 cm libre por un lado para cerrar bien el rulo y que no se abra al hornear.

4.- Enrosca la masa de hojaldre con el relleno, pincela el cm del final y cierra bien.

5.- Corta en rodajas de 1cm de grosor aproximadamente y ponlas sobre una bandeja de horno con papel vegetal. (aprovecha el que trae el hojaldre comprado en caso de que uses este).

6.- Hornea durante 30 minutos a 180ºC y listo.

Fuente: Vicky Ortiz (velocidad cuchara)

Yogur de galletas María

2010-12-18T21:01:00.000+02:00

INGREDIENTES
1 litro de leche semidesnatada(en la original pone medio de nata y medio de leche)
medio paquete de galletas maria dorada(en la original pone un rulo entero)
100 grms de azúcar(=)
1 sobre de cuajada (yo le pongo algo menos)
3 cucharaditas de caramelo liquido

INGREDIENTES:
Pulverizar las galletas a velocidad máxima.
Añadir el resto de ingredientes y le puse 6 min a velocidad 5 90º.
Al acabar velocidad máx para mezclar todos los ingredientes de nuevo.Y ya está!! Verter en los vasitos y a enfriar en la nevera.Deun dia para otro están más ricos.

Fuente: Receta original de Saskia, tuneada por Luna Mundorecetas

Tempura de verduras y langostinos con salsa de soja

2010-08-06T18:30:00.002+03:00

INGREDIENTES para 4 personas
—1 pimiento verde.
—1 pimiento rojo.
—2 zanahorias.
—1 calabacín.
—4 espárragos trigueros.
—4 ramos de cebollino.
—500 gramos de harina para tempura.
—1 litro de agua.
—Aceite.
—Sal.
—250 gramos de salsa de soja.
—100 gramos de miel.
—8 langostinos grandes.

ELABORACIÓN

Se lavan muy bien las verduras, se escurren y secan. Los pimientos (el rojo y el verde) se cortan en juliana y se blanquean. El calabacín y la zanahoria se cortan en láminas finas y se blanquean aparte. Los espárragos trigueros también se blanquean aparte. Una vez sacadas las verduras del agua, se escurren en sitio idóneo.

Se mezcla el agua con la harina de tempura y se sazona con un punto de sal. Se pasan las verduras y los langostinos por este rebozo y se fríen en abundante aceite, bien caliente, hasta que doren. Mientras, se mezcla la salsa de soja con la miel y se deja enfriar.

En una fuente o en platos individuales se colocan las verduras y los langostinos a modo de pequeña montaña. En salsero aparte se ofrece la salsa de soja y miel.

FUENTE: Receta de Álex Sampedro, propietario del Restaurante Los Tres Caracoles (Oviedo).

Guacamole

2010-07-28T17:34:00.000+03:00

INGREDIENTES para dos personas

* 2 aguacates
* 40 gramos de cebolla
* 80 gramos de tomate
* 1/2 limón (lima)
* Unas hojas de cilantro fresco
* Aceite y sal

PREPARACIÓN
Abrir los aguacates y extraer la pulpa, machacar con un tenedor añadiendo el tomate y la cebolla picados muy fino, aderezar con el cilantro, el limón, el aceite y la sal.
Y batir en la batidora o en la Thermomix.

Acompañar de triángulos de maíz.

La próxima vez añadiré unas gotas de tabasco.

Crema de guisantes con crujiente de jamón

2010-07-27T16:38:00.002+03:00

INGREDIENTES para 4 personas
1/2 kg. guisantes congelados
1 patata
1 cebolletas
2 lonchas de jamón serrano
aceite de oliva
sal

PREPARACIÓN
1. Coloca las lonchas de jamón entre dos hojas de papel de hornear y gratina a 180 grados durante 10 minutos. Déjalas enfriar y reserva.
2. Limpia y pica la cebolleta y póchala en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva.
3. Pela la patata, córtala como para tortilla e incorpórala a la cazuela. Añade los guisantes descongelados, cubre con agua y cuece durante 15 minutos.
4. Tritura con la batidora, pásalo por el chino y déjalo enfriar (si queda muy espeso, se puede añadir agua hasta conseguir el punto deseado).
5. Sirve con el jamón crujiente.

FUENTE: Marisalas Mundorecetas

Ensalada de pasta

2010-07-16T20:27:00.001+03:00

INGREDIENTES para 3 personas:

200 gr. de pasta corta (tipo lacitos, tiburon...)
Piña tropical en conserva
Fiambre en una rodaja de 1 cm.
Atún en escabeche
Pimiento rojo
Pimiento verde
Cebolleta fresca
Sal
Aceite de oliva y vinagre
Mahonesa (opcional)

Cocer la pasta como tengamos costumbre, en thermomix calentar el agua con sal hasta que alcance los 100º (para dos litros de agua y 200 gramos de pasta corta unos 10 minutos, 100 grados velocidad 2).

Programar el tiempo que indique el fabricante a la mista temperatura y velocidad cuchara con giro a la izquerda, pasar al cestillo, refrescar y dejar reservada para que enfrie.

Mientras tanto, corta los pimientos, cebolleta y resto de ingredientes en dados pequeños de forma regular (o bien trocear en el Thermomix 2 segundos, velocidad 5).

Hacer una vinagreta y unir todo con la pasta reservada.

Servir bien frio y acompañar con mahonesa si se desea, admite cualquier variante en los ingredientes, tomate, huevo duro, aceitunas....

Fuente: Soriana Mundorecetas

Salmorejo Cordobés

2010-07-05T19:09:00.001+03:00

INGREDIENTES

Kilo y medio de tomates maduros
120 grs. de pan duro
Medio vaso de aceite de oliva extra
Un buen chorro de vinagre
Una cucharada de sal
Tres ajos pequeños
Huevo duro
Jamón serrano

PREPARACIÓN

Poner en el vaso de la batidora o picadora el tomate, la sal, el aceite, el vinagre, el pan y los ajos. Triturar muy bien.

Servir bien fresquito en cuencos individuales. Poner en cada uno un poco de huevo duro picado y jamón serrano picado.

Yo lo hice con la mitad de ingredientes para dos personas.

Fuente: Capisi (Mundorecetas)

Ensaladilla diferente

2010-07-05T18:58:00.001+03:00

INGREDIENTES

* 200 gr de palitos de cangrejo descongelados y picados finos

* 200 gr de gambitas peladas (descongelar y un minuto al micro)

* 4 patatas medianas cocidas y cortadas en cuadritos

* 3 huevos cocidos (las claras picadas en th y las yemas reservadas)

* 3 zanahorias crudas, peladas y picadas en la th

* un puñadito de aceitunas verdes ( o negras si se prefiere)

* mayonesa

PREPARACIÓN

Cocer unas patatas en agua con sal, manteniendo la piel. Refrescar en agua muy fria. Pelar, cortar en cuadritos y reservar.

Cocer unos huevos, refrescar, pelar y separar las claras de las yemas. Reservar las yemas.

Descongelar los palitos de cangrejo, cortar finos.

Descongelar las gambas, escurrir el exceso de liquido y meter al microondas un minuto a máxima potencia.

Pelar las zanahorias, trocear grandes y triturar en la thermomix con varios golpes de turbo.

Añadir las claras de los huevos y triturar.

Cortar un puñado de aceitunas en rodajas

En un bol juntar todos los ingredientes con una espátula de madera y la mayonesa al gusto.

Presentar en el mismo bol o en otro tipo de fuente, adornado con unas rodajas de huevo, aceituna y las yemas desmigadas.

Fuente; Gijonesa (Mundorecetas)

Paninis vegetales

2010-05-22T21:45:00.002+03:00

INGREDIENTES

1 baguette
½ berenjena
½ calabacín
1 dl aceite de oliva
3 bolas de queso mozzarella
Albahaca fresca
2 tomates naturales

PREPARACIÓN

Triturar las hojas de albahaca con aceite de oliva hasta formar una pasta. Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas y marcar a la sartén o en la plancha. Colocar la pasta de albahaca en la base del pan previamente abierto.
Encima poner el tomate en rodajas el calabacín y la berenjena, terminar con la mozzarella y gratinar en el horno. Servir.

Yo no les puse albahaca, simplemente rocié el con un poquito de aceite de oliva y coloqué los ingredientes, en mi caso no usé berenjena y le añadí unas anchoas sobre el calabacín. ¡Buenísimo¡

Escalopines pizzaiolo

2010-05-10T21:36:00.007+03:00

INGREDIENTES

5 filetes de lomo de cerdro fresco.

5 lonchas de queso mozzarella.

5 lonchas de jamón serrano.

1 tomate en rodajas.

Pan rallado.

Harina.

Huevo.

Orégano.

PREPARACIÓN

Empanamos los filetes de lomo en la harina, el huevo y, por último, el pan rayado, y los freímos en abundante aceite de oliva hasta que estén dorados. Ponemos los filetes en una bandeja de hornear, colocando encima de cada uno una rodaja de tomate, una loncha de jamón y, en último lugar, la mozzarella. Espolvoreamos con orégano y horneamos a 220 ºC unos minutos hasta que el queso esté fundido. Servimos muy calientes acompañados de patatas fritas, pimientos, ensalada o lo que más nos guste.

Sardinas en papillot al vapor

2010-05-10T13:00:00.015+03:00

INGREDIENTES
Para el recipiente Varona:
18-24 sardinas pequeñas, sin limpiar
Papel vegetal o papel de aluminio Albal
Aceite de oliva para pintar el papel
Rodajas de limòn o lima
Unas ramitas de eneldo fresco
Sal gorda
Par el Vaso:
600 gr de agua

PREPARACIÓN
Lava bien las sardinas. Déjalas enteras, sécalas bien con papel de cocina.
Con el papel elegido corta unos cuadrados, píntalos con aceite, coloca 2 ó 3 sardinas y espolvorea sal gorda. Cierra bien los paquetes y colócalos en el recipiente Varoma. Tapa bien y reserva.
Pon el agua en el vaso y programe 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Cuando salga el vapor, quita el cubilete, coloca el recipiente y programe 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Mira uno de los paquetes, para comprobar que están hechas y sírvelas enseguida.

Huevos rellenos de palitos de cangrejo y gambas

2010-05-10T11:36:00.006+03:00

INGREDIENTES:

8 huevos cocidos

8 gambas peladas

5 palitos de marisco

Las yemas cocidas de 4 huevos

2 ó 3 cucharadas de mayonesa

Lechuga en juliana

4 aceitunas rellenas

PREPARACIÓN

Cocemos las gambas peladas y dejamos enfriar.

Partimos a lo largo los huevos cocidos, sacamos las yemas y reservamos.

En la thermomix, metemos los palitos cortados en 3 trozos y las gambas cocidas y picamos a velocidad 3 ó 4 unos segundos, vaciamos en un bol.

Echamos al vaso la mitad de las yemas de los huevos y trituramos unos segundos a velocidad 3 ó 4, volcamos en el bol con el palito y las gambas.

Agregamos las cucharadas de mayonesa y removemos hasta conseguir una pasta, si es necesario añadimos más mayonesa.

Metemos el relleno en una manga pastelera con una boquilla rizada y rellenamos los huevos (también se pueden rellenar sin la manga).

Adornamos los huevos con la mitad de una aceituna encima.

Colocamos en un plato de presentación con la lechuga cortada en juliana en el centro y los huevos rellenos alrededor.

Si no se tiene thermomix, se pueden picar las gambas, palitos y yemas a mano o con picadora)

Fuente: Mundorecetas

Quiche Lorraine

2010-03-28T19:01:00.013+03:00

INGREDIENTES

Para la masa quebrada:

300 gr. de harina

130 gr. de mantequilla

70 ml. de agua

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de levadura

Para el relleno:

150 gr. de bacon en tiras

150 gr. de queso rallado.

3 huevos

250 gr. de de leche

30 gr. de harina

30 gr. de mantequilla

1 cucharadita de aceite

50 gr. de nata liquida

sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Elaboración de la masa quebrada:

Mezclar todos los ingredientes por el orden expuesto y programar 15 seg. vel. 6. Estiramos la masa muy fina y forramos un molde de quiche , pinchamos con un tenedor todo el fondo para que no suba la masa y la horneamos a 180º durante 10-15 minutos. Reservamos.

Para el relleno, ponemos en el vaso la leche, la harina, la mantequilla, el aceite y la pimienta y programamos 5 min/90º/vel. 3 . Cuando acabe el tiempo añadimos el queso y los huevos y mezclamos 6 seg./vel.3. Incorporamos la nata y volvemos a mezclar.

En la masa , que ya tenemos horneada, repartimos el bacon y la mezcla del vaso. Horneamos nuevamente unos 20 minutos a 180º, comprobar pinchando en el centro que esté cuajada.

Fuente: Libro “Sáquele provecho a su thermomix”

Doradas al horno al estilo de mi suegra

2010-03-28T17:58:00.005+03:00

INGREDIENTES

dos doradas
tomate natural (1 o 2)
ajo
perejil
aceite
sal

PREPARACIÓN

Se compran dos doradas y se le pide al pescadero/a que te las abra.

Se colocan en una fuente de horno abiertas (pon un poco de aceite antes de colocarlas para que no se te queden pegadas por abajo). Se echa un poquito de sal y un chorrito de aceite sobre el pescado, y un majado de ajo y perejil que previamente hemos preparado en el mortero (esto al gusto) y para terminar con un rallador se ralla medio tomate sobre cada dorada, después se mete al horno 20-25 minutos (según hornos) a 180º.

Pollo a la catalana

2010-03-28T17:53:00.006+03:00

INGREDIENTES

6 muslos de pollo partidos en dos
2 tomate maduro de unos 75 gramos. (o en su defecto tomate de lata)
2 cebollas a trozos gordos.
6 ajos grandes.
1 hoja de laurel
100cc. de coñac
130 de vino blanco
100 gr. de aceite de oliva (eso va a gusto, debe haber suficiente para sofreírlo todo)
sal y pimienta
un puñadito de piñones
1 ramita de canela
unos cuantas pasas de corinto y4 orejones, y ciruelas pasas ( sin hueso).

PREPARACIÓN

Salpimentar la carne, poner a calentar el una sartén con aceite, donde doraremos los muslos, que iremos poniéndolos sobre una cazuela o cacerola, en el aceite de freír el pollo, saltear ligeramente los piñones, pasas, orejones y ciruelas (yo en esta ocasión solo he puesto pasas y piñones) echarlos encima del pollo agregar la ramita de canela y seguir sofriendo en l mismo aceite, la cebolla y los ajos, cuando tomen color, verterlos en la cazuela del pollo, seguir sofriendo el tomate junto al laurel… y a la cazuela, quitamos el exceso de aceite de la sartén e incorporaremos el vino y el coñac, dejaremos unos minutos a fuego vivo, para que se evapore el alcohol y lo echaremos en la cazuela, salpimentaremos y tendremos cociendo a fuego medio tapado, unos 30 – 40 minutos.

Tortilla de patata

2009-03-29T21:52:00.006+03:00

INGREDIENTES

600 gr. de patatas
100 gr. de cebolla
4 huevos
sal y aceite

PREPARACIÓN

Picar la cebolla y freir en abundante aceite caliente hasta que esté transparente, en este punto agregar las patatas que abremos pelado, cortado (en rodajas finas o en cuadraditos, según gustos) y sazonado. Cuando las patatas estén blandas y doradas, sacarlas de las sartén y ponerlas a escurrir en un colador.

Batir los huevos, sazonar, poner las patatas y la cebolla bien escurridas y mezclar bien.

En una sartén con poco aceite, vertir la mezcla y dejar cocer por un lado.

Con un plato o tapadera darle la vuelta y dejar cocer por el otro lado.

Rollitos de pollo, jamón york y queso

2009-03-12T23:02:00.006+02:00

INGREDIENTES para 2 personas

4 filetes de pechuga de pollo finos
2 lonchas de jamón york
3 sabanas de queso en lonchas
sal, aceite, orégano

PREPARACIÓN

Extender un filete de pechuga de pollo, salarlo y colocar sobre la pechuga una tira más o menos del mismo ancho y longitud que el pollo de jamón york y sobre el jamón el queso en tiras y sobre el queso se puede poner orégano.

Enrollamos el filete y para que no se desaga pinchamos con un palito de madera de brochetas. Colocamos los rollitos sobre la plancha a fuego medio y esperamos que se haga bien por dentro.

Brochetas de pavo con salsa de curry y piña

2009-02-01T00:30:00.004+02:00

INGREDIENTES

Dos pechugas de pavo o pollo
1 bote de salsa al curry con piña HEINZ
Aceite y sal

ELABORACION

Se enciende la plancha al máximo o una sarten se pone a calentar. Se parten las pechugas en cuadrados y se pinchan en los pinchos . Se vierte un poco de aceite en la plama de la mano y se mojan las brochetas despues de salarlas. Deben quedar con aceite pero poco... como barnizadas. Se van haciendo y dando la vuelta hasta que esten dorados y hechos por dentro. Agregar después la salsa, con una cucharada será suficiete, si no la receta dejará de ser light.
Fuente: Lauburu

Empanada de pisto y atún

2009-01-31T23:52:00.007+02:00

EMPANADA
INGREDIENTES:

150 gr. Aceite
150 gr. Cerveza
400 gr. Harina
1 cucharadita de pimentón dulce Sal (yo hecho una cucharadita de postre y un pelín más)

PREPARACION:

1. Poner el aceite en el vaso 3 min. 100º vel 1.

2. Echar la harina y el resto de ingredientes.

3. 15 seg vel 6 4.

PISTO

INGREDIENTES:

100 g de aceite
250 g de berenjenas (sin pelar)
250 g de calabacines (sin pelar)
150 g de pimientos verdes y rojos-
300 g de cebollas
1 bote de 1/2 kg de tomate natural triturado
2 pastillas de caldo o sal
Pimienta al gusto

PREPARACION

Trocee las verduras en cuatro veces: Las berenjenas durante 4 segundos en velocidad 3 1/2. Sáquelas y resérvelas. Los calabacines después, de igual forma. Sáquelos y resérvelos. La mitad de la cebolla con los pimientos verdes. Sáquelos y resérvelos. El resto de la cebolla con los pimientos rojos. Sáquelos y resérvelos.
Ponga la mariposa en las cuchillas. Eche todos los ingredientes en el vaso excepto el tomate y los condimentos. Programe 15 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorpore el tomate y los condimentos y programe 20 minutos, Varoma, velocidad 1. Si va a cocinar con el recipiente Varoma, coloque en este momento el mismo, con los ingredientes elegidos, sobre la tapadera. Si no quiere poner nada en el recipiente Varoma, coloque sobre la tapadera el cestillo invertido para evitar salpicaduras. Rectifique la sazón.

Bizcocho de chocolate al microondas

2009-01-31T23:39:00.008+02:00

INGREDIENTES

200 Gr. de chocolate fondant
200 Ml. de nata
125 Gr. de azúcar
100 Gr. de almendras molidas (yo le eché el paquete completo que tiene 125gr.)
4 Huevos pequeños
Medio sobre de levadura.

PREPARACION
Fundir el chocolate con la nata en el microondas y mezclar bien. A continuación batir los huevos con el azúcar. Incorporar el chocolate a los huevos, las almendras molidas y la levadura. Añadir la mezcla en un molde para microondas (cristal, silicona o plástico). Introducirlo en él y ponerlo a máxima potencia durante 6 minutos. Dejarlo reposar sin abrir durante 6 minutos más.
Se pueden hacer como pastelitos en moldes individuales o cortados en trozos y servidos en cápsulas de magdalenas.

FUENTE: Boir (Mundorecetas)

Sepia a la plancha

2009-01-23T01:01:00.007+02:00

INGREDIENTES

1 sepia
5 dientes de ajo
perejil
aceite de oliva virgen
zumo de medio limón
sal

PREPARACION
En un mortero preparar la salsa , majando ajo y perejil con un ligero toque de sal, cuando esté bien majado añadir el aceite y el zumo de limón . Dejamos reposar durante un rato para que el aceite tome el sabor de las especias y reservamos.
Hacemos unos cortes en los bordes de la sepia para que no encoja y encendemos la plancha a fuego fuerte ya que la sepia suelta mucho agua.
Añadimos 2/3 de la salsa para que se haga un poco con la sepia y la dejamos dos minutos por cada lado, la sacamos y ponemos el resto de la salsa.

Brochetas marroquís

2009-01-02T16:04:00.005+02:00

INGREDIENTES
Para 12 unidades

420 gr. de carne de magra de cerdo
3 cucharadas de aceite de oliva
ralladura y zumo de un limón grande
2 dientes de ajo chafados
2 cucharadas de perejil fresco picado, y un poco más para decorar
1 cucharada de la mezcla de especias ras-el-hanut
sal y pimienta

PREPARACIÓN

Cortar la carne en cuadraditos de unos 2 cms de lado y reservelos en una fuente plana.

Para preparar el adobo mezcle en un bol todos los ingredientes restantes. Vierta el adobo sobre la carne y remueva para que quede bien impregnada. Tape la fuente y deje macerar en el frigorífico 8 horas o todo el día, dándole la vuelta 2 o 3 veces.

Insertar la carne en pinchos y precaliente la parrilla la plancha o la barbacoa y áselos entre 10 y 15 minutos o hasta que la carne esté tierna y un poco requemada por fuera.

Se sirven muy calientes y adornados con perejil

NOTA: Aunque generalmente en España se preparan con carne de cerdo, éstos pinchos son de origen árabe, y deberían hacerse con cordero. Unos y otros quedan bien.

La mezcla de especias ras-el-hanut se puede adquirir en grandes supermercados o en comercios especializados en productos árabes.

Brochetas

2009-01-02T15:51:00.008+02:00

INGREDIENTES

Carne de cerdo en dados
pimiento rojo
pimiento verde
champiñones
bacon
aceite y sal

PREPARACION
Se enciende la plancha o se pone a calentar una sartén.
Se preparan las brochetas alternando la carne, el bacon el pimiento y los champiñones.
Se vierte un poco de aceite en la palma de la mano y se mojan las brochetas despues de salarlas.Deben quedar con aceite pero poco, como barnizadas.
Se van haciendo y dando la vuelta hasta que esten dorados y hechos por dentro.

Patatas rellenas

2009-01-02T15:48:00.008+02:00

INGREDIENTES
6-8 patatas medianas
100 gr de jamón serrano
100 gr de queso para rallar
100 gr de gambas peladas (también pueden ser palitos de cangrejo)
200 gr de nada líquida
50 gr de cebolla
50 gr. de aceite
Sal y pimienta

PREPARACIÓN
Rallar el queso 8 seg. Vel. 5-10 y reservar. Trocear el jamón con 4 ó 5 golpes de turbo según lo seco que esté.
Poner medio litro de agua en el vaso y calentar 5 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.
Mientras tanto, partir las patatas por la mitad a lo largo y coloca boca abajo en el recipiente Varoma.
Poner encima del vaso y programar 20 minutos temperatura Varoma velocidad 1.
Dejar enfriar un poco y vaciarlas con una cuchara o un sacabolas. Reservar.
Tirar el agua del vaso y trocear la cebolla 4 segundos velocidad 4, añadir el jamón y el aceite y sofreír durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Incorporar la mitad la carne de patata extraída, la nata, las gambas y un poco de queso rallado. Sazonar y mezclar 3 segundos en velocidad 3.
Rellenar las patatas, espolvorear con el resto del queso y gratinar unos minutos a horno fuerte.

FUENTE: De los deberes de Encarna García (Mundorecetas)

Pizza crujiente

2009-01-02T15:28:00.013+02:00

INGREDIENTES
200 gr. de cerveza.
75 gr. de aceite.
1 cucharadita de sal.
1 nuez de levadura prensada.
400 gr. de harina, aprox.

PREPARACION
Vierte los líquidos y la sal en el vaso y programa 1 min, temp 40º en vel. 2.
Añade la levadura y la harina y amasa 1 min. a vel espiga.

Espaguettis Atina

2009-01-02T15:28:00.012+02:00

INGREDIENTES
500 grs.de espaguetis o tallarines.
600 grs. carne picada
1 bote grande de tomate triturado
1/2 cebolla
5 cucharas colmadas de ketchup
sal, pimienta, oregano
200 ml. nata
Queso rallado

PREPARACIÓN
Hervir los espaguetis o tallarines como de costumbre.
Mientras se pica la ceboll muy finita y se pone en la sartén a pochar con un poquito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esta blanquita, se le añade la carne picada y se frie hasta que esté hecha. Ahora se le añade el bote de tomate triturado y el ketchup, se frie todo junto. ( Desde que tengo la tmx frio el tomate alli mientras que preparo la carne. ) Debe de quedar espesita.
Untarle margarina a una fuente resistente al horno y echarle los espagetis dentro. Tapar los espaguetis con la carne picada y echar encima la nata. Con la auyda de un tenedor hacer agujeros para que la nata se vaya colando y llegue hasta los espaguetis. Cubrir todo con queso rallado y gratinar en el horno a 250º, en la segunda ranura contando desde abajo. En media horita con el horno sin precalentar estarán listos.

FUENTE: Atina (Mundorecetas)

Alitas de pollo con miel, soja y limón

2009-01-02T15:20:00.008+02:00

INGREDIENTES

5 - 6 dientes de ajo
50 gr.de zumo de limón
70 gr. de miel
70 gr.de salsa de soja
50 gr.de aceite de oliva virgen extra
½ cucharadita de jengibre en polvo
pimienta negra

1 kilo de alitas de pollo

PRPARACION

Ponga los ajos en el vaso y trocee programando 4 segundos, velocidad 5.
Agregue todos los ingredientes excepto las alitas de pollo. Mezcle 5 segundos, velocidad 5.
Meta las alitas de pollo en un bol y vierta la mezcla del vaso. Deje marinar como mínimo 1/2 hora. Yo las he tenido varias horas en el frigorífico.
Vierta todo en el vaso y programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Quite el cubilete y programe 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara para reducir la salsa.

FUENTE: Foro Mundorecetas

Ensalada de tomate y mozzarella

2008-07-02T23:39:00.007+03:00

INGREDIENTES para 4 personas

tomate, 500 gramos
queso mozarella, 250 gramos
ajo, 1 diente
aceite de oliva virgen, 6 cucharadas
vinagre de módena, 2 cucharadas
orégano, al gusto
albahaca fresca, al gusto
sal y pimienta molida, al gusto

ELABORACIÓN
Lavar los tomates, secarlos y cortarlos en gajos o en rodajas y reservar. Cortar el queso en lonchas no demasiado finas y colocar en una fuente o ensaladera plana alternando con las rodajas de tomate.
Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con sal hasta que esté hecho una pasta. Agregar el aceite y el vinagre y mezclar bien. Verter sobre la ensalada. Espolvorear el orégano y la albahaca picada o troceada y servir. (No le viene mal un ratito de maceración antes de servir).

Fuente: Medinaru Mundorecetas

Taboulé

2008-07-02T23:25:00.008+03:00

INGREDIENTES
Cous-cous
250 gr cous cous
250 cl agua
cucharada de aceite
sal
1 nuez de mantequilla.

Ponemos el agua, aceite y sal a hervir, cuando rompa a hervir quitamos del fuego y añadimos el cous cous, removemos y dejamos reposar 3 min. , añadimos la mantequilla, removemos y otra vez al fuego suave 3 min. Retiramos y dejamos enfriar.

Taboulé
2 tomates maduros medianos
1 pepino
1/2 cebolleta
50 gr. uvas pasas sin pepitas (yo las hidrato 1 hora antes en 1 vaso de agua)
3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas soperas de zumo de limón
sal, pimienta
2 cucharadas de aceitunas negras picadas en 4
2 pepinillos en vinagre bien troceados
2 cucharaditas de menta fresca recién picada.

Partimos los tomates, pepino, cebolleta en cubos pequeños. Reservamos

Mezclamos el cous cous frío con las uvas pasas, la menta y 1 cucharada de zumo de limón, revolvemos y dejamos unos minutos, mientras picamos tomate y el resto de ingredientes.

Montamos el plato, el cous-cous por un lado y la vinagreta por otro. Después se mezcla todo para comer.

Fuente: Angel mundorecetas

Pimientos confitados

2007-12-18T19:41:00.003+02:00

INGREDIENTES
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
100 gr. de agua
50gr. de vinagre

PREPARACIÓN
Ponga en el vaso los pimientos y trocéelos 4 segundos en velocidad 3 y 1/2. Añada el azúcar, el agua y el vinagre y programe 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, sin poner el cubilete.
Compruebe que no queden restos en las paredes del vaso, de ser así, bájelos con la espátula.
Servir con tostadas untadas de queso philadelphia o queso de cabra.

FUENTE: Mundorecetas

Bombones de jamón

2007-12-18T19:25:00.001+02:00

INGREDIENTES
12 Lonchas de jamón
1 tarrina de queso a las finas hierbas
unos cuantos dátiles
aceite de girasol

PREPARACIÓN
Necesitamos una cubitera a poder ser de goma flexible (las venden en todos los "chinos"). Con la ayuda de un pincel pintaremos de aceite todos los agujeros.
Picamos los dátiles y con la ayuda de un tenedor los mezclamos bien con el queso a las finas hierbas.
En cada hueco de la cubitera, colocamos media loncha de jamón y una cucharadita de la mezcla del queso con los dátiles y se aprieta bien para que encajen. Se tapa con las puntas de jamón que quedan por fuera y se mete en el congelador.

Hay que sacarlos como mínimo una hora antes de comerlos para que se descongelen. Se desmoldan con cuidado de no romperlos (mejor hacerlo cuando todavía estén congelados.

Se pueden hacer también rellenos de queso tipo Philadelphia y nueces picadas.

Fuente: Mundorecetas

Cestitas de Morcilla

2007-12-17T22:53:00.001+02:00

INGREDIENTES (salen unas 10 cestitas)
4 Morcillas de cebolla
1 ajo
1 cebolla
un puñado de piñones
1 paquete de obleas de empanadillas la Cocinera
1 huevo

ELABORACIÓN
Freir los piñones con un ajito.
Pochar una cebolla y añadir la morcilla y los piñones.
Con el resultado llenar las obleas y cascar un huevo de codorniz por cada una o echar un poco de huevo batido en cada cestita. Poner un poco de pimenton por encima y al horno.
Horno precalentado a 200º, unos 12 a 15 minutos según el horno

Fuente: Cayena Mundorecetas

Ensalada de cogollos

2007-12-17T22:43:00.001+02:00

INGREDIENTES
* Cogollos de Tudela
* Tomates
* Anchoas
* Atún
* Pimiento morrón
* Ajo, perejil
* Aceite de oliva, vinagre y sal.

PREPARACIÓN
En un plato de presentación se ponen los cogollos de lechuga.
En el medio tomate natural sin piel y cortado en daditos.
Entre los cogollos se ponen montoncitos de atún.
Sobre los cogollos se ponen las anchoas.
Sobre el atún se ponen tiras de pimiento morrón.
Se aliña la ensalada con muy poca sal, un buen chorretón de aceite de oliva y un poquito de vinagre.
Y sobre toda la ensalada se pone ajo y perejil picados muy menudos.

FUENTE: Kali Mundorecetas

Quiche de tomates y queso emmental

2007-12-10T00:15:00.004+02:00

INGREDIENTES
hojaldre congelado
tomates – 3
queso Emental – 150 gr
mostaza – 2 cucharadas
oréganos
sal y pimienta
aceite de oliva

PREPARACIÓN
Descongelar el hojaldre, extenderlo y forrar con el un molde de quiche.
Con la ayuda de un pincel, cubrir toda la base de hojaldre con la mostaza.
Cubrir con el queso rallado.
Cortar los tomates en medias lunas y disponer harmoniosamente por encima del queso.
Salpimentar, espolvorear con los oréganos y rociar con un hilo de acei6e de oliva.
Llevar al horno caliente hasta que se cueza (seguir indicaciones del hojaldre)

Fuente: Alegna Mundorecetas

Bizcocho de yogur

2007-12-09T23:11:00.002+02:00

INGREDIENTES

1 yogur
1vaso de aceite
3 vasos de azúcar
4 vasos de harina
1 sobre de levadura royal
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
una chispa de sal
2 cucharadas de ron o cuantreau

PREPARACION

Poner el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 40º velocidad 4.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal, programar unos segundos en velocidad 4 (para mezclarlo bien).
Añadir la harina, levadura y sal y programar 6 segundos en velocidad 5.
Poner esto en un molde anmantequillado y enharinado y al horno, unos 45 minutos.
La medida de vaso es la del vaso de yogurt.

El horno se precalienta a 175º u 180º que se pone la bandeja en el centro que no se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos.

Chocolate a la taza Thermomix

2007-12-08T16:08:00.002+02:00

INGREDIENTES para dos tazas:
450 gr. leche
85 gr. de cacao en polvo valor
5 gr. de flanín el niño
1 cucharadita de azúcar por taza.

PREPARACIÓN
Se ponen todos los ingredientes en el vaso y se programa 7 minutos, Tª100, velocidad 4.

Huevos a la cazuela

2007-11-01T18:38:00.003+02:00

INGREDIENTES:

- 1 huevo (por persona)

- Tomate frito

- Guisantes de bote

- Jamón serrano en tacos

PREPARACIÓN:

Se cubre la base de una cazuelita de barro con el tomate, se añaden los guisantes y el jamón y se pone al microondas durante 2 minutos a máxima potencia (en mi caso 800w). Se saca y se echa el huevo y se le pone un poquito de sal en la yema y otra vez al microondas durante unos 2 minutos y medio. Lo mejor es observar el microondas y pararlo cuando la yema esté al gusto de cada uno.

Espaguetis con salmón y queso de cabra

2007-09-24T21:42:00.005+03:00

INGREDIENTES:

Pasta al gusto (espaguetis, tallarines, macarrones...) Unos 100-125g por persona.
1 brick de nata líquida para cocinar. (Si sois más de tres personas tendremos que añadir 2 brick de nata)
1/2 cebolla en juliana.
100g de salmón ahumado.
1 rodaja de queso de cabra por persona.
50g de aceite de oliva

INSTRUCCIONES:

1. Echamos agua en el vaso y cocemos la pasta.Yo si somos muchos no la hago en la TH.
2. Reservamos la pasta cocida y echamos el aceite en el vaso y programamos 3 min a 100º vel 1. A continuación colocamos la mariposa en las cuchilla y echamos la cebolla y ponemos unos 4-5 min, 100º a vel 1.
3. Después echamos el salmón cortado en trocitos y la nata y lo ponemos unos 3-4 min a la misma temperatura y velocidad.
4. Cuando acabe el tiempo lo juntamos con la pasta, echamos todo en una fuente de horno y colocamos encima las rodajas de queso y al horno a gratinar.

FUENTE: Los deberes de Encarna García (Mundorecetas)